蒸茄子发黑？切记不要胜利上锅蒸，多加“1步”开云体育，茄子鲜活不变色

天气越来越热了，坐着不动汗珠子齐遏抑地往卑鄙，去厨房作念饭更无谓说，热死个东谈主，饭菜作念好后前胸后背全部湿透，太难受了。在这么的情况下，咱们要尽量作念一些浅薄又清淡的饭菜，比如作念蒸菜，不错减少在厨房的时辰，吃起来又不是太浓重。

夏日茄子大齐上市，极新又低廉，咱们不错时时用茄子蒸着吃，不炒不油炸，作念法浅薄，不仅如斯，蒸茄子还能最猛进度的保留养分，常吃对体格很好。

说到蒸茄子，思要适口，光会调汁可不成，如果茄子没蒸好颜料发黑，是会影响食欲的。有东谈主细则蒸过，发现茄子一蒸就会变色以至变黑，丢丑得很。那么到底怎样作念才不错幸免这种情况的出现呢？

蒸茄子发黑？切记不要胜利上锅蒸，底下就来教你一招，多加1步，茄子鲜活不变色。接下来共享一下详备作念法，沿途来望望吧，照着作念好意思瞻念又适口，吃一次就爱上。

【蒸茄子】

买茄子时，要好好选，碰到名义发暗不极新的不买、名义发软发蔫的不买、茄子蒂发软没弹性的不买，手感发硬持不动的不买。

1、将茄子名义清洗干净，去掉蒂，再去掉头尾。

2、如果思要蒸好后手撕，茄子切成两半就行；如果不是，就将茄子改刀成小条状，但也不要过于细，否则影响口感。

3、切好后放进盆内，加入净水没过茄子，再加一勺白醋，下手抓几下。处置好后浸泡五分钟，这个时辰就够了，不要泡太久，否则茄子给与太多水分会影响口感。

4、泡过了，将茄子捞出，沥一下水分，再将茄子放进蒸屉。

5、放好了蒸锅内加水，大火煮开，再将蒸屉放入，大火蒸六七分钟。时辰到了，用筷子戳一下感受下，如果还有少许硬，就要延永劫辰。

6、蒸好后将茄子取出，放进盘内摆好，思要手撕茄子，比及不烫手了处置。

7、将蒜末、青红椒碎梗概小米椒碎、葱花准备好。

8、锅内加油，烧热后放入蒜末，炒出香味，然后加入生抽、蚝油、净水搅动均匀，煮开后关火。

9、锅内的料水盛出，链接加入辣椒碎、白糖、香醋、香油搅动均匀，调好料汁的滋味，淡薄咸一些浇在茄子上才适口。临了将料汁浇在茄子上，撒上葱花，就不错食用了。

也不错把调味料放好调好滋味，浇在茄子上，放好蒜末辣椒碎葱花，烧热油浇在上头引发出香味。还不错炒肉末浇在茄子上。按照我方的喜好作念好。

蒸茄子前，紧记要多加一步，那即是将切开的茄子放进有醋的水中，浸泡五分钟，这么处置后再上锅蒸，不错退避茄子氧化，保持象征的光辉，蒸好后颜料不变不发黑。

这么蒸茄子好意思瞻念又适口开云体育，你学会了吗？偶然辰就试试吧。接待大师留言研讨，如果以为著述对你灵验，请保藏、点赞、驳倒、转发、温雅，让更多的东谈主看到，让大师沿途学习，感谢大师对我的援助，咱们下次再会。