为传承阐发粤菜文化，擦亮“高凉菜系”品牌，11月30日上昼，电白区“特质高凉好意思食烹饪”时刻大赛在电白区安泰渔村举行。电白区委组织部副部长、区东谈主社局党组文书、局长邓小扬，茂名市东谈主力资源和社会保险局培训证实科科长林色刊，首届高凉菜巨匠、粤菜师父巨匠责任室带头东谈主、总裁判长叶易泉以及关系指引等150东谈主出席活动现场。来自电白区各镇街餐饮行业的62位选手同台比拼厨艺，共同阐发电白好意思食文化。

据了解，这次大赛由茂名市东谈主力资源和社会保险局、电白区东谈主民政府率领，电白区东谈主力资源和社会保险局足下，茂名市食物行业协会、电白区劳动时刻人人实训中心、电白区好意思食研发院经办，电白区各镇、街谈办东谈主民政府，茂名安泰渔村，各培训机构协办。开幕式上，邓小扬强调，要束缚挖掘传统烹饪身手，激励人人对高凉好意思食的深爱，加强餐饮行业的东谈主才挖掘和培养，束缚拓宽城乡办事创业渠谈，鼓舞高凉菜品牌培植高质地发展，讲好高凉菜故事。

今日早上，跟着比赛呐喊发出，限时30分钟的厨艺切磋拉开序幕。参赛选手分秒必争地切菜、焖煮、炝炒、装盘，输攻墨守展示精好意思厨艺。不眨眼间，现场香气四溢。透过腾腾蒸汽，记者在现场看到选手们专注切菜、利落颠勺、明白逢迎、概括摆盘，将电白土产货传统食材聚积成一齐谈让东谈主垂涎三尺的高凉特质好菜。

跟着一盘盘色香味俱全、造型良好的小炒菜肴、甜品点心被接续端上展台，巨匠评审团进场一一试吃参赛的作品，对滋味、议论、土产货特质、文化特质等多角度进行客不雅、公平的打分。赛事评比出登科烹饪、登科面点金奖各1名、银奖各3名、铜奖各7名，最终崔师父的“孜然饭团”和何师父的“千里香尚肉将军帽”脱颖而出，夺得桂冠。

高凉好意思食历史悠久、文化底蕴深厚，是广东饮食文化的迫切载体。本次比赛以实施“百千万工程”为机会，充分阐扬“粤菜师父”工程在加速东谈主才时刻提高、促进乡村振兴等方面的迫切作用。接下来，电白区东谈主社局将接续宣传践诺独具电白特质的高凉好意思食，以电白高凉特质好意思食“小切口”大开富民强村之路，助推当地好意思食文化走深走远，赋能“百千万工程”。

文/茂名日报社全媒体记者 朱昭君

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审核：温国

起原：茂名晚报